Dato' Dr. Affifuddin Hj Omar dilahirkan pada 27 Mac 1943 di Kampung Kubang Lembu, Mukim Jitra. Beliau mendapat pendidikan awal di Sekolah Melayu Jitra dari tahun 1949 sehingga tahun 1952 hingga tamat darjah empat. Seterusnya, beliau meneruskan pendidikan menengah di Kolej Sultan Abdul Hamid, Alor Star dan lulus HSC dalam bidang sains. Pada tahun 1963, beliau melanjutkan pengajiannya di Universiti Malaya dalam bidang Sains Pertanian dan memperolehi Sarjana Muda Sains Pertanian. Selepas itu, pada tahun 1969 beliau meneruskan pengajiannya di peringkat sarjana di Universiti of Kentucky, Amerika Syarikat dalam bidang Pembangunan Ekonomi dan Sosial sehingga tahun 1971. Pada tahun 1976, beliau telah melanjutkan pengajiannya di peringkat ijazah Doktor Falsafah (Ph.D) dalam bidang Ekonomi-Politik daripada Universiti Cornell, New York sehingga tahun 1978.

Kerjaya :

• Agromist (Ahli Sains) di Jabatan Pertanian Malaysia (1967-1969)
• Ketua Bahagian Perancangan, Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA) (1976)
• Pakar rujuk kepada Bank Dunia(1972)
• Pakar rujuk kepada Bank Pembangunan Asia di Manila (1973)
• Ketua Bahagian Pertanian MADA. (1979)
• Pengurus Besar KEDA
• Pengerusi Bank Rakyat dan anak-anak syarikatnya(1991)
• Setiausaha Parlimen Kementerian Kewangan Malaysia(1994)
• Timbalan Menteri Kewangan. (1995-1999)
• Timbalan Menteri Sumber Manusia(1999)
• Pengerusi Eksekutif Juwana Holdings Sdn. Bhd.
• Lembaga Pengarah Koperasi Usaha Berhad (KUB)
• Pengerusi Chew Piau Berhad
• Pemeriksa luar kepada mahasiswa yang membuat ijazah di peringkat sarjana (Ph.D) di Universiti Malaya, Universiti Kebangsaan Malaysia dan Universiti Putra Malaysia

Dalam bidang penulisan sebanyak 27 karya telah dihasilkan dan tujuh daripadanya pernah diterbitkan dalam majalah-majalah ilmiah antarabangsa seperti Rural Sociology, Ekonomi dan sebagainya.

Kepakaran beliau di dalam bidang pertanian melayakkan beliau menerima anugerah Fellow of Agricultural Development Council II dan Fellow of UN Socioeconomic Development Institute. Di atas sumbangan dan jasa baktinya yang telah disumbangkan kepada bangsa dan negara beliau telah dianugerahkan pingat dan darjah kebesaran iaitu Bintang Cemerlang Kedah (B.C.K.), Kesatria Mangku Negara (K.M.N.), Johan Setia Mahkota (J.S.M.) dan Dato' Setia DiRaja Kedah (D.S.D.K.) yang membawa kepada gelaran Dato'.