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4月“咬春”正當(dāng)時(shí) 青島春季野菜大量上市品種豐富

時(shí)間:2022-04-08 09:37:43    來源:青島早報(bào)    

春暖花開,萬物復(fù)蘇,又到了吃野菜的好時(shí)節(jié)。7日,記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),除了早已上市的薺菜,香椿芽、山菜、面條菜、蒲公英等春季野菜已經(jīng)大量上市。相比去年而言,今年部分野菜的價(jià)格略微上漲,但整體新鮮實(shí)惠,喜歡嘗鮮的市民不要錯(cuò)過“咬春”的好時(shí)機(jī)。

野菜大量上市品種豐富

在島城的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),菜攤上野菜的身影漸漸多了起來。“薺菜前兩天吃了,今天想來買點(diǎn)香椿芽,沒想到竟然有這么多野菜都上市了,打算每樣都買點(diǎn)嘗嘗鮮。”7日,在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),市民王女士在蔬菜攤位前挑選著野菜。

記者注意到,該商戶的攤位上有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、馬齒莧、麥蒿、茵陳、榆錢等十多種野菜。“山菜賣得好,根據(jù)品質(zhì)有15元兩斤的和25元兩斤的,面條菜和麥蒿15元兩斤,榆錢、蒲公英、馬齒莧10元一斤。”商戶曹女士告訴記者,這些野菜的產(chǎn)地大多來自高密及周邊。“現(xiàn)在是吃野菜最好的時(shí)候,很多中老年人都會(huì)來購買,有的回家包包子餃子,有的回家炒雞蛋。野菜每天都不愁賣,這還不到中午,山菜就快賣完了。”曹女士說,攤位上每天會(huì)準(zhǔn)備十幾種野菜,每種野菜每天能銷售出50斤至100斤不等,整體銷量大約在七八百斤。

記者走訪中發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上市民熟知和歡迎的野菜有香椿芽、薺菜、山菜、面條菜、馬齒莧,而蒲公英、蛤蟆草、榆錢、麥蒿、茵陳、曲曲菜等雖然讓不少人感到陌生,但也會(huì)有喜歡嘗鮮的市民購買。“這些野菜都是這個(gè)季節(jié)的新鮮菜,過了季就沒有了。做法都差不多,回家炒雞蛋、包包子。”幾位在買野菜的老年市民說道。

香椿芽“親民”每斤20元

記者從多家野菜攤位了解到,今年野菜的整體價(jià)格,相比去年略微上漲,部分野菜每斤漲價(jià)在一元至兩元左右。

今年,野菜中的“貴族”香椿芽?jī)r(jià)格沒升反降。“香椿芽現(xiàn)在每斤20元至25元,目前在野菜中算貴的。不過相比往年,今年價(jià)格很親民了。”蔬菜商販劉先生說道,上個(gè)月的時(shí)候也有南方香椿芽上市,每斤要四五十元。往年香椿芽上市價(jià)高時(shí),每斤都能賣到六七十元。“蔬菜商販不敢拿貨,市民也不舍得購買,因?yàn)閮r(jià)格確實(shí)太不實(shí)惠。”劉先生透露,每年到了2月下旬,云南昆明等地的香椿芽會(huì)少量來青,人工、包裝、運(yùn)輸成本高,所以價(jià)格高也無可厚非。而從3月下旬開始,省內(nèi)沂蒙山等地的香椿芽上市量較大,拉低了整體價(jià)格,青島目前市場(chǎng)上售賣的香椿芽也大多來自沂蒙山地區(qū)。“如今青島本地的香椿芽也上市了,雖然上市量不大,但將香椿芽的整體價(jià)格再次拉低到了20元左右一斤。”劉先生說道。

4月“咬春”正當(dāng)時(shí)

記者了解到,隨著天氣轉(zhuǎn)暖,目前已經(jīng)有大批量的野菜上市。“島城從3月中旬開始上市野菜,一開始是薺菜為主。到4月初則是各類野菜的銷售旺季,所以現(xiàn)在嘗鮮是好時(shí)機(jī)。”撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,由于目前剛開始大量上市,野菜的價(jià)格還沒完全走低,預(yù)計(jì)到了4月中旬價(jià)格會(huì)更“親民”。而等到谷雨時(shí)節(jié),這些野菜會(huì)跌入最低價(jià)并慢慢退市。當(dāng)然,不少野菜銷售者和對(duì)野菜情有獨(dú)鐘的市民認(rèn)為,春季吃野菜就要吃“剛下來的”,每年清明節(jié)后都是“咬春”最合適的時(shí)間。

/提醒/

野菜雖鮮美性寒勿多食

記者了解到,野菜不僅美味,還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,甚至部分野菜還有一定的藥用價(jià)值。野菜雖然好處多多,但不可毫無顧忌地食用。由于大多數(shù)野菜性寒涼,脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食,否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質(zhì)的人對(duì)野菜的消化吸收能力不同,過敏人群在飲食上要有禁忌,食用野菜時(shí)一定要慎重。此外,市民在食用野菜前可先用熱水焯一下,以除去野菜中的有害物質(zhì)。(觀海新聞/青島早報(bào)記者楊博文攝影報(bào)道)

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