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      4月“咬春”正當時 青島春季野菜大量上市品種豐富

      時間:2022-04-08 09:37:43    來源:青島早報    

      春暖花開,萬物復蘇,又到了吃野菜的好時節。7日,記者走訪島城農貿市場發現,除了早已上市的薺菜,香椿芽、山菜、面條菜、蒲公英等春季野菜已經大量上市。相比去年而言,今年部分野菜的價格略微上漲,但整體新鮮實惠,喜歡嘗鮮的市民不要錯過“咬春”的好時機。

      野菜大量上市品種豐富

      在島城的各大農貿市場,菜攤上野菜的身影漸漸多了起來。“薺菜前兩天吃了,今天想來買點香椿芽,沒想到竟然有這么多野菜都上市了,打算每樣都買點嘗嘗鮮。”7日,在鎮江北路農貿市場,市民王女士在蔬菜攤位前挑選著野菜。

      記者注意到,該商戶的攤位上有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、馬齒莧、麥蒿、茵陳、榆錢等十多種野菜。“山菜賣得好,根據品質有15元兩斤的和25元兩斤的,面條菜和麥蒿15元兩斤,榆錢、蒲公英、馬齒莧10元一斤。”商戶曹女士告訴記者,這些野菜的產地大多來自高密及周邊。“現在是吃野菜最好的時候,很多中老年人都會來購買,有的回家包包子餃子,有的回家炒雞蛋。野菜每天都不愁賣,這還不到中午,山菜就快賣完了。”曹女士說,攤位上每天會準備十幾種野菜,每種野菜每天能銷售出50斤至100斤不等,整體銷量大約在七八百斤。

      記者走訪中發現,市場上市民熟知和歡迎的野菜有香椿芽、薺菜、山菜、面條菜、馬齒莧,而蒲公英、蛤蟆草、榆錢、麥蒿、茵陳、曲曲菜等雖然讓不少人感到陌生,但也會有喜歡嘗鮮的市民購買。“這些野菜都是這個季節的新鮮菜,過了季就沒有了。做法都差不多,回家炒雞蛋、包包子。”幾位在買野菜的老年市民說道。

      香椿芽“親民”每斤20元

      記者從多家野菜攤位了解到,今年野菜的整體價格,相比去年略微上漲,部分野菜每斤漲價在一元至兩元左右。

      今年,野菜中的“貴族”香椿芽價格沒升反降。“香椿芽現在每斤20元至25元,目前在野菜中算貴的。不過相比往年,今年價格很親民了。”蔬菜商販劉先生說道,上個月的時候也有南方香椿芽上市,每斤要四五十元。往年香椿芽上市價高時,每斤都能賣到六七十元。“蔬菜商販不敢拿貨,市民也不舍得購買,因為價格確實太不實惠。”劉先生透露,每年到了2月下旬,云南昆明等地的香椿芽會少量來青,人工、包裝、運輸成本高,所以價格高也無可厚非。而從3月下旬開始,省內沂蒙山等地的香椿芽上市量較大,拉低了整體價格,青島目前市場上售賣的香椿芽也大多來自沂蒙山地區。“如今青島本地的香椿芽也上市了,雖然上市量不大,但將香椿芽的整體價格再次拉低到了20元左右一斤。”劉先生說道。

      4月“咬春”正當時

      記者了解到,隨著天氣轉暖,目前已經有大批量的野菜上市。“島城從3月中旬開始上市野菜,一開始是薺菜為主。到4月初則是各類野菜的銷售旺季,所以現在嘗鮮是好時機。”撫順路蔬菜批發市場相關負責人表示,由于目前剛開始大量上市,野菜的價格還沒完全走低,預計到了4月中旬價格會更“親民”。而等到谷雨時節,這些野菜會跌入最低價并慢慢退市。當然,不少野菜銷售者和對野菜情有獨鐘的市民認為,春季吃野菜就要吃“剛下來的”,每年清明節后都是“咬春”最合適的時間。

      /提醒/

      野菜雖鮮美性寒勿多食

      記者了解到,野菜不僅美味,還具有較高的營養價值,甚至部分野菜還有一定的藥用價值。野菜雖然好處多多,但不可毫無顧忌地食用。由于大多數野菜性寒涼,脾胃虛弱者應盡量少食,否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質的人對野菜的消化吸收能力不同,過敏人群在飲食上要有禁忌,食用野菜時一定要慎重。此外,市民在食用野菜前可先用熱水焯一下,以除去野菜中的有害物質。(觀海新聞/青島早報記者楊博文攝影報道)

      關鍵詞: 青島春季野菜 大量上市 品種豐富 香椿芽價格 咬春正當時

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