文創(chuàng)雪糕拉高整體身價(jià) “四大金剛”銷聲匿跡

原標(biāo)題：冰糕江湖風(fēng)云涌“四大金剛”今安在?

夏天來臨，在炎熱的午后，恐怕沒有什么能比吃支冰糕更涼爽了。眼下，島城已迎來冰糕銷售旺季，記者走進(jìn)超市、便利店發(fā)現(xiàn)，如今的冷柜已被網(wǎng)紅冰糕、知名品牌冰糕所占據(jù)，華麗多樣的包裝、動(dòng)輒10元的身價(jià)，讓“糕富帥”成為它們的代名詞，而曾深受青島市民喜愛的“娃娃頭”“大白兔”等本地品牌冰糕，早已消失在市場(chǎng)中，如今只能在回憶里品嘗它的甘甜滋味……現(xiàn)在市場(chǎng)上什么冰糕賣得火?青島人心中的“四大金剛”哪去了?島城有沒有“出圈”的網(wǎng)紅冰糕店或文創(chuàng)雪糕?記者帶你走進(jìn)島城的“冰糕江湖”。

冰糕難覓一元貨

近日，記者走訪了島城多家超市、便利店、小賣鋪發(fā)現(xiàn)，冷柜里很難見到一兩元錢的冰糕，冰糕的零售價(jià)格普遍在3元到10多元之間。 “以前花一兩塊錢就能吃到味道不錯(cuò)的冰糕，現(xiàn)在別說1塊錢了，5塊錢以下的雪糕都很少見了。 ”在徐州路上的一家便利店里，愛吃冰糕的80后李先生坦言，現(xiàn)在的冰糕種類越來越多，價(jià)格也越來越貴，讓他直呼“吃不起”。記者觀察發(fā)現(xiàn)，店里最便宜的是東北大板原味冰棍，價(jià)格是3元一支。“去年我們還賣過2元錢一根的老冰棍，今年也不進(jìn)貨了，性價(jià)比最高的目前是東北大板。”店員介紹。記者看到5元至10元的冰糕數(shù)量比較多，占據(jù)了冰柜的一半。除此之外，前期在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議的鐘薛高系列產(chǎn)品，線下依然受 “優(yōu)待”，被擺在冰柜中顯眼的位置，價(jià)格從13元到22元不等。

在臺(tái)東一家超市里，記者看到冰柜里的冰糕約有30多種，價(jià)格從3元到30元不等。“這些盒裝的冰糕搞活動(dòng)，伊利的這款16.9元一盒，里面5支，每支3塊多，算最便宜的了。”超市銷售人員介紹。記者發(fā)現(xiàn)，蒙牛、和路雪等知名品牌冰糕更受消費(fèi)者歡迎，這些冰糕的價(jià)格多在每支六七元。

外來品牌受青睞

記者走訪發(fā)現(xiàn)，無論是超市、便利店還是小賣鋪，如今冰糕的品牌林林總總，種類十分豐富。其中占據(jù)島城冷飲市場(chǎng)“半壁江山”的，除了蒙牛、伊利、光明等國(guó)內(nèi)知名大品牌外，還有雀巢、和路雪、八喜等國(guó)外品牌。此外，在冰糕市場(chǎng)展露鋒芒的還有不少具有地方特色的品牌，如東北大板、中街大果、馬迭爾冰棍等。 “進(jìn)入7月，店里每天大約能賣200支冰糕，其中蒙牛和伊利的冰糕能賣100支，和路雪和雀巢的大約能賣六七十支。顧客還是喜歡大品牌的冰糕，畢竟口味豐富。 ”一家便利店的老板孫先生告訴記者，目前國(guó)內(nèi)外知名品牌的冰糕、冰激凌，幾乎壟斷了島城冷飲市場(chǎng)。

在位于新都心以及九水東路的幾家網(wǎng)紅雪糕店里，記者看到有不少年輕人來打卡，挑選造型新潮的冰糕。“網(wǎng)紅冰糕店里種類多，我們?cè)诙兑艉托〖t書上看到的冰糕，店里一般都有。 ”95后姑娘小劉告訴記者，網(wǎng)紅冰糕有國(guó)外進(jìn)口品牌，也有一些國(guó)內(nèi)小眾品牌，它們不僅有獨(dú)特的外觀，還有奇葩的口味。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，三只松鼠聯(lián)名款雪糕、大白兔聯(lián)名款雪糕、外形酷似貓爪的冰雪怪熊掌冰糕、明治白桃烏龍雪糕等，都是年輕人挑選的對(duì)象。網(wǎng)紅爆款雪糕的消費(fèi)主體是90后、00后年輕群體，對(duì)于他們來說，雪糕的價(jià)格無足輕重，一款雪糕的調(diào)性、外觀、品味更能讓他們樂在其中。

低價(jià)雪糕難獲利

如今的雪糕價(jià)格幾乎每年都在小幅上調(diào)。為什么價(jià)格低廉的雪糕越來越少?

“一元錢的冰糕越來越少，很大原因是賣它不掙錢。首先它們的進(jìn)價(jià)幾乎也是一元，利潤(rùn)空間很小，銷量又沒有那么高，很多店鋪就不賣了。 ”從事冰糕批發(fā)生意的老馮告訴記者，制作冰糕的原材料價(jià)格上漲，這讓各個(gè)品牌的冰糕價(jià)格幾乎都有上漲。此外，隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的便利和自媒體營(yíng)銷的出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)外的冰糕品牌得以推廣，但高額的物流成本無疑也拉高了產(chǎn)品的價(jià)格。“不算人力成本的漲價(jià)，從批發(fā)商到零售商都要承擔(dān)高額電費(fèi)，這樣算下來，賣低價(jià)冰糕已很難賺到錢了。”老馮坦言，冰糕銷售并不是暴利行業(yè)，相對(duì)于低價(jià)冰糕，從批發(fā)商至零售商，如今都喜歡銷售高價(jià)且熱門的冰糕，因?yàn)榭梢詮闹蝎@取更高的利潤(rùn)。

此外，除了原材料、物流等漲價(jià)的因素外，各類網(wǎng)紅雪糕、文創(chuàng)雪糕的“出圈”，也拉高了冰糕市場(chǎng)的整體身價(jià)。

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