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蔥爆羊肉的做法步驟是什么?蔥爆羊肉卷需要焯水嗎?

時(shí)間:2023-05-09 14:07:29    來(lái)源:廊坊生活網(wǎng)    

蔥爆羊肉的做法步驟是什么?

1、大蔥斜刀切段,姜切片,蒜切片;

2、碗中放入:鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺,拌勻調成醬汁;

3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒勻,加入調好的醬汁,放入大蔥翻炒均勻即可出鍋。

蔥爆羊肉卷需要焯水嗎?

答案是肯定的,直接下鍋炒當然不對,將焯水的這一個(gè)步驟做好,羊肉會(huì )更加的嫩滑多汁,而且在水中加上點(diǎn)料酒和蔥姜,還可以很好幫助去除羊肉中的膻味。

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